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煎酒 (いりざけ) 150ml

価格: ¥594 (税込)
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■煎酒(いりざけ)とは?

醤油が一般的になるより以前に使われていた調味料。
煮切った純米酒に、梅酢と自社製造の白だし、かつおと昆布のだしを加えました。
塩分は控えめ。
肉や魚の臭みをとる効果もあります。


煎酒は白身のお刺身につけてお召し上がりください。
煎酒は白身刺身に


夏は冷しゃぶにもおすすめです。
豚肉をしゃぶしゃぶする前に煎酒をかけ、小麦粉をまぶしてお湯で加熱すると柔らかくなります。
冷しゃぶの盛り付け例


素揚げした夏野菜、山芋に大根おろしを添えて、煎酒でお召し上がりください。
塩分控えめで、さっぱりとした味わいです。
夏野菜のイメージ

サイズ・容量

150ml

使用素材

純米酒、梅酢、白だし(小麦醸造調味料、かつおだし、本みりん、食塩、砂糖、その他)、食塩、かつおかれぶし削り(薄削り)、こんぶ、(一部に小麦含む)

特定原材料(アレルゲン物質)

小麦

保存方法

直射日光を避け、常温で保存。

賞味期限

6ヶ月

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