しょうゆの品質基準によって、「特級」「上級」「標準」に区別されます。これらの等級は「窒素分」をどれくらい含んでいるか、で決まります。
しょうゆのうま味成分であるグルタミン酸をはじめ、多くのアミノ酸類は窒素の化合物です。窒素分の含有量が多いほど、うま味成分の多いしょうゆということが言えます。
つけ、かけしょうゆの他に、合わせしょうゆにも適しています。煮物や肉じゃがに使うと、コクが出ておいしいですよ。
自社工場で原料から製造した醤油に切り替わりました！
サイズ・容量
1.8L
使用素材
小麦、脱脂加工大豆、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液、大豆/アルコール
特定原材料(アレルゲン物質)
小麦、大豆
保存方法
直射日光を避け常温で保存して下さい。
賞味期限
1年
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