再仕込みしょうゆです。麹をしょうゆで仕込むことによりまろやかで奥深い味です。さらに通常のおしょうゆに比べて塩分が３％くらい低く、塩分を気にかけている方にもおすすめのしょうゆです。


＼お召し上がり方／
サーモンの甘辛ソテー


【材料】
生サーモンの切り身 2切れ、玉ねぎ 1個
タレ　{うす塩醤油 大さじ4、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2)
サラダ油 大さじ2、小麦粉 適宜
粉山椒、生七味 各適量

【作り方】
①サーモンの切り身は小麦粉をまぶします。玉ねぎは1㎝幅に切ります。
②フライパンを熱し、サーモンと玉ねぎを入れて両面に焼き色をつけて一度容器に移します。
③フライパンの油をふき取り、タレの調味料を合わせます。強火にかけサーモンと玉ねぎを入れて煮詰めます。仕上がりに粉山椒と生七味をお好みで入れて絡めて出来上がりです。