宮城県気仙沼大島産の柚子と岩手県産無農薬栽培の唐辛子、塩を合わせた、爽やかな辛味が特徴の薬味調味料です。



●薬味として
うどん、卵かけご飯、湯豆腐、白身のお刺身、唐揚げ、白身魚のソテー


●調味料として
[ペペロンチーノ]　にんにく、オリーブオイルと合わせてパスタに。
[ドレッシング]　オリーブオイルと酢と合わせて蒸し鶏のサラダに。


豚肉と白菜とクレソンの鍋


【材料】
・豚しゃぶ肉　350g
・白菜　1/4玉
・クレソン　2束
・白ごま　大さじ2
（A）昆布　6g／酒　大さじ3／水　800ml
（タレ）ごま油　大さじ1／塩　小さじ1／柚子胡椒　小さじ1

【作り方】
①鍋に（A）を入れて15分おき、弱火にかける。
②白菜、クレソンを食べやすい大きさに切り、①に加える。
③しゃぶしゃぶ要領で豚肉を入れる。
④取り皿にたれの材料を入れて混ぜ、鍋をいただきます。