岩手県陸前高田市気仙町の今泉地区で作られているお米は八木澤商店と縁が深く、「おらほの味噌」の原料にもなっています。
化学肥料を使わず、醤油粕（醤油を搾ってろ過した後の残りかす）を肥料として使用し、減農薬栽培で大事に育てたお米です。
醤油を作る八木澤商店。米農家さんはその粕を利用しておいしいお米を作る。
そしてそのお米は発酵食堂やぎさわでおいしいご飯として提供しています。
令和6年陸前高田産 今泉のお米1ｋｇ
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