醤油糀を使い、宮城県南三陸の山内鮮魚店にお願いをして特製の魚漬けにしました。
醤油糀の旨みとほのかに香る生姜がご飯に合います。
解凍して、焼いてからお召し上がりください。



【お召し上がり方法】
袋のまま流水か水につけて解凍させます。

■魚屋さんおすすめの焼き方
（１）解凍したら袋から取り出して、表面の水分を拭き取ります。
（２）フライパンにクッキングペーパーを敷いて、皮ではないほうから焼きます。
弱火で4～5分、ふたをして焼いてください。
（ふたがない場合は焼き時間は6分です）

（３）ひっくり返して弱火で2～3分、ふたをして焼いてください。

おうちでの火加減に多少の差が出てきますので、焼き加減は調整してください。
お箸がサクッと刺されば焼けている証拠です。

ふたをしたほうがふっくらとおいしく、早く焼きあがります。
グリルでも焼くことができます。その場合は焦げ付かないように気を付けて焼いてください。