レシピ
アボカドの煎酒漬け
アボカドのまろやかなコクに、煎酒の旨みとほのかな酸味がよくなじみ、さっぱりと食べられます。
- 材料はアボカドと煎酒だけで簡単に作れます
- 煎酒の旨みと酸味が、アボカドの濃厚な味わいによく合います
- 15~30分ほど漬けるだけで味がなじみます
- あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもおすすめです
- アボカド 1個
- 煎酒 大さじ2
アボカドを崩さないように、やさしく全体をなじませます。
- 少しかためのアボカドを使うと、形が崩れにくくきれいに仕上がります
- アボカドは崩れやすいので、煎酒と合わせるときはやさしく混ぜてください
- 漬け時間は15~30分程度がおすすめです
- 長時間漬けすぎず、煎酒の味がほんのりなじむ程度にすると、アボカドの味わいも楽しめます
- 2026.10.16
- 10:09
やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ
煎酒の旨みとほのかな酸味が豚肉のコクを引き立て、後味はすっきり。食欲がない日にもおすすめです。
- 煎酒の旨みとほのかな酸味が、豚肉によく合います
- 大根おろしを合わせることで、さっぱりと食べられます
- 豚肉に小麦粉を薄くまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります
- 野菜と一緒に食べれば、主菜にもサラダ感覚の一品にもおすすめです
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- 煎酒 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1程度
- 大根おろし 100g
- 水菜またはレタス 適量
- 煎酒(仕上げ用) 大さじ1~2
その後、小麦粉を薄くまぶします。
豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出します。
軽く水気を切った大根おろしを添えます。
- 豚肉に小麦粉を薄くまぶすことで、水分を保ちやすく、やわらかな仕上がりになります
- 豚肉をゆでるときは、ぐらぐら沸騰させず、やさしい火加減で火を通すのがおすすめです
- 大根おろしは水気を切りすぎず、少し水分を残すとさっぱり仕上がります
- お好みで大葉、小ねぎ、みょうがなどの薬味を添えてもよく合います
- 2026.10.16
- 10:09
白身魚の煎酒カルパッチョ
煎酒をかけるだけで、かつおや昆布の旨みが加わり、白身魚のおいしさを引き立てます。
- 煎酒の旨みとほのかな酸味が、淡白な白身魚によく合います
- 切って盛り付けるだけなので、手軽に作れます
- 煎酒は食べる直前にかけるのがおすすめです
- あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもおすすめです
- 白身魚(鯛など・刺身用) 100~120g
- かいわれ大根 適量
- 煎酒 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 小さじ1
- 煎酒は食べる直前にかけると、白身魚の食感を楽しめます
- 鯛やひらめなど、淡白な味わいの白身魚がおすすめです
- お好みで大葉や小ねぎなどの薬味を添えてもよく合います
- 2026.10.16
- 10:10
【白だし】使い方・簡単レシピ集
【白だし】使い方・簡単レシピ集
だしの旨みを手軽に料理へ。「白だし」は、毎日のごはん作りにあると便利な一本です。
だし茶漬けやお吸いもの、うどん、煮もの、だし巻き卵など、さまざまな料理にお使いいただけます。
水で薄めるだけの簡単な使い方から、いつもの料理の味付けまで。
白だしを使った簡単レシピをご紹介します。気になるレシピをクリックしてください。
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- 2026.09.29
- 10:14
【いわて丸むらさき】使い方・簡単レシピ集
【いわて丸むらさき】使い方・簡単レシピ集
岩手県産の大豆と小麦を使い、じっくり仕込んだ「いわて丸むらさき」。
毎日の食卓で使いやすい、八木澤商店の定番しょうゆです。
冷奴や卵かけごはんにそのままかけるのはもちろん、煮もの、炒めもの、照り焼きなど、いつもの料理にも。
「今日は何をつくろう?」という日に役立つ、いわて丸むらさきの簡単レシピをご紹介します。気になるレシピをクリックしてください。
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- 2026.09.29
- 10:06
【ごまドレッシング】使い方・簡単レシピ集
【ごまドレッシング】使い方・簡単レシピ集
いりごまの香ばしさとコクを、まろやかな味わいに仕上げたごまドレッシングです。
野菜サラダはもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼きなどにもよく合います。
かけるだけでなく、和え物や料理の味付けにも手軽にお使いいただけます。気になるレシピをクリックしてください。
いりごまの香ばしさとコクを手軽に。ごまドレッシングはこちら
いりごまの香ばしさとコクを、まろやかな味わいに仕上げました。
野菜サラダはもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼きなどにもおすすめです。
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- 2026.09.07
- 16:25
【たまねぎドレッシング】使い方・簡単レシピ集
【たまねぎドレッシング】使い方・簡単レシピ集
玉ねぎのシャキシャキ食感とやさしい甘みを、醤油のコクでまろやかに仕上げたドレッシングです。
生野菜にかけるだけでなく、しゃぶしゃぶや豆腐とも相性ぴったり。
サラダ以外にも、いつもの料理の味付けやたれとして手軽にお使いいただけます。気になるレシピをクリックしてください。
シャキシャキ玉ねぎの甘みがおいしい。たまねぎドレッシングはこちら
玉ねぎのシャキシャキ食感とやさしい甘みを、醤油のコクでまろやかに仕上げました。
生野菜はもちろん、しゃぶしゃぶや豆腐など、さまざまな料理にお使いいただけます。
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- 2026.09.07
- 16:17
【焼肉のたれ辛口】使い方・レシピ集
【焼肉のたれ 辛口】使い方・簡単レシピ集
ノンオイルでさっぱりとした味わいに仕上げた、辛口の焼肉のたれです。
豆板醤の辛さがあとからじわっと広がり、お肉の旨みを引き立てます。
焼肉のつけだれとしてはもちろん、お肉の漬け込みや炒め物の味付けにもおすすめです。気になるレシピをクリックしてください。
あとからじわっと辛い。焼肉のたれ 辛口はこちら
ノンオイルでさっぱりとした味わいに、豆板醤の辛さをきかせました。
焼肉にはもちろん、お肉の漬け込みや炒め物の味付けにも手軽にお使いいただけます。
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- 2026.08.19
- 15:01
【レシピ】まぐろとアボカドの漬け丼
まぐろの旨みとアボカドのまろやかさに、さしみしょうゆの濃厚なコクがよく合う、手軽なごちそう丼です。
- 再仕込み醤油の濃厚な旨みが、まぐろによく合います
- アボカドを加えることで、まろやかで食べ応えのある一杯に
- 漬け時間は5~10分でOK
- 忙しい日の昼食や夕食にもおすすめです
- まぐろの刺身 150g
- アボカド 1個
- さしみしょうゆ(再仕込み醤油) 小さじ2
- みりん 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- ごはん 2膳分
- 刻みのり 適量
- 白ごま 適量
加熱後は、粗熱が取れるまで冷ましておきます。
そのまま5~10分ほど置いて味をなじませます。
刻みのりと白ごまを添えたら完成です。
- みりんは加熱後、しっかり冷ましてからまぐろと合わせてください
- アボカドはやわらかすぎないものを使うと、きれいに仕上がります
- 漬け時間は5~10分程度がおすすめです
- お好みでわさびや小ねぎ、大葉を添えてもよく合います
- 温泉卵や卵黄をのせると、さらにまろやかな味わいになります
- 2026.08.07
- 12:28
【レシピ】きのこのバター醤油炒め
きのこの旨みを引き立て、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
- 再仕込み醤油のコクが、きのこの旨みを引き立てます
- バターの香りと相性抜群
- あと一品ほしいときにも簡単に作れます
- 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです
- しめじ 1パック
- えのき 1/2袋
- エリンギ 1本
- さしみしょうゆ(再仕込み醤油) 小さじ1と1/2
- バター 10g
- 黒こしょう 少々
えのきは根元を切り落とし半分に切り、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
全体がしんなりするまで炒めます。
黒こしょうを振って軽く混ぜたら完成です。
- きのこは炒めすぎず、食感を少し残すのがおすすめです
- さしみしょうゆは最後に加えることで、香りがより引き立ちます
- お好みでパセリや小ねぎを散らしても彩りよく仕上がります
- ベーコンを加えると、より食べ応えのある一品になります
- 2026.08.07
- 12:08
















