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レシピ

アボカドの煎酒漬け

【レシピ】アボカドの煎酒漬け
調理時間:5分+漬け時間 | 分量:2人分 | 使用商品:煎酒
アボカドの煎酒漬け
アボカドを切って煎酒に漬けるだけの、手軽な一品です。
アボカドのまろやかなコクに、煎酒の旨みとほのかな酸味がよくなじみ、さっぱりと食べられます。
このレシピのポイント
  • 材料はアボカドと煎酒だけで簡単に作れます
  • 煎酒の旨みと酸味が、アボカドの濃厚な味わいによく合います
  • 15~30分ほど漬けるだけで味がなじみます
  • あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもおすすめです
材料
  • アボカド 1個
  • 煎酒 大さじ2
作り方
STEP 1|アボカドを切る
アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
STEP 2|煎酒になじませる
保存容器やボウルにアボカドを入れ、煎酒を加えます。
アボカドを崩さないように、やさしく全体をなじませます。
STEP 3|味をなじませる
冷蔵庫で15~30分ほど置き、煎酒の味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
おいしく作るコツ
  • 少しかためのアボカドを使うと、形が崩れにくくきれいに仕上がります
  • アボカドは崩れやすいので、煎酒と合わせるときはやさしく混ぜてください
  • 漬け時間は15~30分程度がおすすめです
  • 長時間漬けすぎず、煎酒の味がほんのりなじむ程度にすると、アボカドの味わいも楽しめます
このレシピに使った商品
煎酒
煎酒
純米酒を煮切り、梅酢、かつお、昆布の旨みを合わせた、さっぱりとした味わいの調味料。
白身魚や冷しゃぶ、野菜など、素材の味を生かした料理にもおすすめです。
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  • 2026.10.16
  • 10:09

やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ

【レシピ】やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ
調理時間:15分 | 分量:2人分 | 使用商品:煎酒
やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ
やわらかく仕上げた豚しゃぶに、大根おろしと煎酒を合わせた、さっぱりと食べられる一品です。
煎酒の旨みとほのかな酸味が豚肉のコクを引き立て、後味はすっきり。食欲がない日にもおすすめです。
このレシピのポイント
  • 煎酒の旨みとほのかな酸味が、豚肉によく合います
  • 大根おろしを合わせることで、さっぱりと食べられます
  • 豚肉に小麦粉を薄くまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります
  • 野菜と一緒に食べれば、主菜にもサラダ感覚の一品にもおすすめです
材料
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 煎酒 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1程度
  • 大根おろし 100g
  • 水菜またはレタス 適量
  • 煎酒(仕上げ用) 大さじ1~2
作り方
STEP 1|豚肉に下味をつける
豚肉に煎酒大さじ1をまんべんなくなじませます。
その後、小麦粉を薄くまぶします。
STEP 2|豚肉をゆでる
鍋に湯を沸かし、沸騰しすぎない程度の火加減にします。
豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出します。
STEP 3|盛り付ける
水菜またはレタスを器に盛り、その上に豚しゃぶをのせます。
軽く水気を切った大根おろしを添えます。
STEP 4|煎酒をかける
食べる直前に、仕上げ用の煎酒を全体に回しかけたら完成です。
おいしく作るコツ
  • 豚肉に小麦粉を薄くまぶすことで、水分を保ちやすく、やわらかな仕上がりになります
  • 豚肉をゆでるときは、ぐらぐら沸騰させず、やさしい火加減で火を通すのがおすすめです
  • 大根おろしは水気を切りすぎず、少し水分を残すとさっぱり仕上がります
  • お好みで大葉、小ねぎ、みょうがなどの薬味を添えてもよく合います
このレシピに使った商品
煎酒
煎酒
純米酒を煮切り、梅酢、かつお、昆布の旨みを合わせた、さっぱりとした味わいの調味料。
白身魚や冷しゃぶ、野菜など、素材の味を生かした料理にもおすすめです。
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  • 2026.10.16
  • 10:09

白身魚の煎酒カルパッチョ

【レシピ】白身魚の煎酒カルパッチョ
調理時間:10分 | 分量:2人分 | 使用商品:煎酒
白身魚の煎酒カルパッチョ
淡白な白身魚に、煎酒の旨みとほのかな酸味を合わせた、さっぱりと食べられるカルパッチョです。
煎酒をかけるだけで、かつおや昆布の旨みが加わり、白身魚のおいしさを引き立てます。
このレシピのポイント
  • 煎酒の旨みとほのかな酸味が、淡白な白身魚によく合います
  • 切って盛り付けるだけなので、手軽に作れます
  • 煎酒は食べる直前にかけるのがおすすめです
  • あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもおすすめです
材料
  • 白身魚(鯛など・刺身用) 100~120g
  • かいわれ大根 適量
  • 煎酒 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
作り方
STEP 1|白身魚を切る
白身魚を食べやすい薄さに切り、器に並べます。
STEP 2|盛り付ける
白身魚とかいわれ大根を彩りよくのせます。
STEP 3|煎酒をかける
食べる直前に煎酒とオリーブオイルを全体に回しかけたら完成です。
おいしく作るコツ
  • 煎酒は食べる直前にかけると、白身魚の食感を楽しめます
  • 鯛やひらめなど、淡白な味わいの白身魚がおすすめです
  • お好みで大葉や小ねぎなどの薬味を添えてもよく合います
このレシピに使った商品
煎酒
煎酒
純米酒を煮切り、梅酢、かつお、昆布の旨みを合わせた、さっぱりとした味わいの調味料。
白身魚や冷しゃぶ、野菜など、素材の味を生かした料理にもおすすめです。
煎酒の商品ページを見る

  • 2026.10.16
  • 10:10

【白だし】使い方・簡単レシピ集

【白だし】使い方・簡単レシピ集

だしの旨みを手軽に料理へ。「白だし」は、毎日のごはん作りにあると便利な一本です。
だし茶漬けやお吸いもの、うどん、煮もの、だし巻き卵など、さまざまな料理にお使いいただけます。
水で薄めるだけの簡単な使い方から、いつもの料理の味付けまで。
白だしを使った簡単レシピをご紹介します。気になるレシピをクリックしてください。

だし茶漬けから毎日の料理まで。白だしはこちら

薄めるだけでも、料理の味付けにも。
一本あると、毎日のごはん作りに幅広くお使いいただけます。

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  • 2026.09.29
  • 10:14

【いわて丸むらさき】使い方・簡単レシピ集

【いわて丸むらさき】使い方・簡単レシピ集

岩手県産の大豆と小麦を使い、じっくり仕込んだ「いわて丸むらさき」。
毎日の食卓で使いやすい、八木澤商店の定番しょうゆです。
冷奴や卵かけごはんにそのままかけるのはもちろん、煮もの、炒めもの、照り焼きなど、いつもの料理にも。
「今日は何をつくろう?」という日に役立つ、いわて丸むらさきの簡単レシピをご紹介します。気になるレシピをクリックしてください。

毎日の料理に使いやすい。いわて丸むらさきはこちら

かける、つける、煮る、焼く、炒める。
毎日の食卓で幅広く使える、八木澤商店の定番しょうゆです。

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  • 2026.09.29
  • 10:06

【ごまドレッシング】使い方・簡単レシピ集

【ごまドレッシング】使い方・簡単レシピ集

いりごまの香ばしさとコクを、まろやかな味わいに仕上げたごまドレッシングです。
野菜サラダはもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼きなどにもよく合います。
かけるだけでなく、和え物や料理の味付けにも手軽にお使いいただけます。気になるレシピをクリックしてください。

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いりごまの香ばしさとコクを手軽に。ごまドレッシングはこちら

いりごまの香ばしさとコクを、まろやかな味わいに仕上げました。
野菜サラダはもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼きなどにもおすすめです。

▶ ごまドレッシングを購入する ```

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  • 2026.09.07
  • 16:25

【たまねぎドレッシング】使い方・簡単レシピ集

【たまねぎドレッシング】使い方・簡単レシピ集

玉ねぎのシャキシャキ食感とやさしい甘みを、醤油のコクでまろやかに仕上げたドレッシングです。
生野菜にかけるだけでなく、しゃぶしゃぶや豆腐とも相性ぴったり。
サラダ以外にも、いつもの料理の味付けやたれとして手軽にお使いいただけます。気になるレシピをクリックしてください。

シャキシャキ玉ねぎの甘みがおいしい。たまねぎドレッシングはこちら

玉ねぎのシャキシャキ食感とやさしい甘みを、醤油のコクでまろやかに仕上げました。
生野菜はもちろん、しゃぶしゃぶや豆腐など、さまざまな料理にお使いいただけます。

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  • 2026.09.07
  • 16:17

【焼肉のたれ辛口】使い方・レシピ集

【焼肉のたれ 辛口】使い方・簡単レシピ集

ノンオイルでさっぱりとした味わいに仕上げた、辛口の焼肉のたれです。
豆板醤の辛さがあとからじわっと広がり、お肉の旨みを引き立てます。
焼肉のつけだれとしてはもちろん、お肉の漬け込みや炒め物の味付けにもおすすめです。気になるレシピをクリックしてください。

あとからじわっと辛い。焼肉のたれ 辛口はこちら

ノンオイルでさっぱりとした味わいに、豆板醤の辛さをきかせました。
焼肉にはもちろん、お肉の漬け込みや炒め物の味付けにも手軽にお使いいただけます。

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  • 2026.08.19
  • 15:01

【レシピ】まぐろとアボカドの漬け丼

【レシピ】まぐろとアボカドの漬け丼
調理時間:15分 | 分量:2人分 | 使用商品:さしみしょうゆ
まぐろとアボカドの漬け丼
まぐろとアボカドを、再仕込み醤油を使ったたれにさっと漬けるだけ。
まぐろの旨みとアボカドのまろやかさに、さしみしょうゆの濃厚なコクがよく合う、手軽なごちそう丼です。
このレシピのポイント
  • 再仕込み醤油の濃厚な旨みが、まぐろによく合います
  • アボカドを加えることで、まろやかで食べ応えのある一杯に
  • 漬け時間は5~10分でOK
  • 忙しい日の昼食や夕食にもおすすめです
材料
  • まぐろの刺身 150g
  • アボカド 1個
  • さしみしょうゆ(再仕込み醤油) 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ごはん 2膳分
  • 刻みのり 適量
  • 白ごま 適量
作り方
STEP 1|みりんを加熱する
みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで軽く加熱します。
加熱後は、粗熱が取れるまで冷ましておきます。
STEP 2|漬けだれを作る
ボウルにさしみしょうゆ、冷ましたみりん、ごま油を入れ、よく混ぜます。
STEP 3|まぐろとアボカドを漬ける
まぐろと、食べやすい大きさの角切りにしたアボカドを加え、全体をやさしく和えます。
そのまま5~10分ほど置いて味をなじませます。
STEP 4|ごはんに盛り付ける
器にごはんを盛り、まぐろとアボカドをのせます。
刻みのりと白ごまを添えたら完成です。
おいしく作るコツ
  • みりんは加熱後、しっかり冷ましてからまぐろと合わせてください
  • アボカドはやわらかすぎないものを使うと、きれいに仕上がります
  • 漬け時間は5~10分程度がおすすめです
  • お好みでわさびや小ねぎ、大葉を添えてもよく合います
  • 温泉卵や卵黄をのせると、さらにまろやかな味わいになります
このレシピに使った商品
さしみしょうゆ
さしみしょうゆ
素材の旨みを引き立てる、まろやかでコクのある再仕込み醤油。
お刺身はもちろん、漬け丼や炒め物などの料理にもおすすめです。
さしみしょうゆの商品ページを見る

  • 2026.08.07
  • 12:28

【レシピ】きのこのバター醤油炒め

【レシピ】きのこのバター醤油炒め
調理時間:10分 | 分量:2人分 | 使用商品:さしみしょうゆ
きのこのバター醤油炒め
バターの香りと、再仕込み醤油の濃厚な旨みが食欲をそそる一品です。
きのこの旨みを引き立て、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
このレシピのポイント
  • 再仕込み醤油のコクが、きのこの旨みを引き立てます
  • バターの香りと相性抜群
  • あと一品ほしいときにも簡単に作れます
  • 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです
材料
  • しめじ 1パック
  • えのき 1/2袋
  • エリンギ 1本
  • さしみしょうゆ(再仕込み醤油) 小さじ1と1/2
  • バター 10g
  • 黒こしょう 少々
作り方
STEP 1|きのこの下準備
しめじは石づきを取り小房に分けます。
えのきは根元を切り落とし半分に切り、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
STEP 2|きのこを炒める
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらきのこを加えて炒めます。
全体がしんなりするまで炒めます。
STEP 3|仕上げる
さしみしょうゆを鍋肌から回し入れ、全体に香りをまとわせます。
黒こしょうを振って軽く混ぜたら完成です。
おいしく作るコツ
  • きのこは炒めすぎず、食感を少し残すのがおすすめです
  • さしみしょうゆは最後に加えることで、香りがより引き立ちます
  • お好みでパセリや小ねぎを散らしても彩りよく仕上がります
  • ベーコンを加えると、より食べ応えのある一品になります
このレシピに使った商品
さしみしょうゆ
さしみしょうゆ
濃厚な旨みとコクを楽しめる再仕込み醤油。
お刺身だけでなく、炒め物や焼き物にもおすすめです。
さしみしょうゆの商品ページを見る

  • 2026.08.07
  • 12:08

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