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レシピ

焼きなすの天然もろみ添え

【レシピ】焼きなすの天然もろみ添え
調理時間:約15分 | 分量:2人分 | 使用商品:天然もろみ
焼きなすの天然もろみ添え
とろりと焼き上げたなすに、天然もろみを添えるだけの簡単レシピです。
なすのやさしい甘みを、天然もろみの丸大豆の香りと発酵の旨みが引き立てます。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
このレシピのポイント
  • 天然もろみをのせるだけで味が決まります
  • なすの甘みと、もろみの旨みがよく合います
  • 焼きたてでも、冷やしてもおいしく召し上がれます
  • ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです
材料
  • なす 2本
  • 天然もろみ 大さじ1~2
  • 小ねぎ 適量
  • かつお節 適量
  • おろししょうが お好みで少々
作り方
STEP 1|なすを焼く
なすはヘタのまわりに浅く切り込みを入れ、皮に数か所穴をあけます。
魚焼きグリルやトースターで、皮が黒くなり、中までやわらかくなるまで焼きます。
STEP 2|皮をむく
焼いたなすの粗熱が取れたら、皮をむきます。
ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
STEP 3|天然もろみを添える
なすを器に盛り、天然もろみを添えます。
小ねぎ、かつお節、お好みでおろししょうがをのせたら完成です。
おいしく作るコツ
  • なすは皮が黒くなるまでしっかり焼くと、とろりとした食感になります
  • 焼きたてはもちろん、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます
  • さっぱり仕上げたいときは、おろししょうがを添えてください
  • 香ばしさを加えたいときは、ごま油を少量たらすのもおすすめです
  • 天然もろみは塩味があるため、最初は少量から添えてください
このレシピに使った商品
天然もろみ
天然もろみ
ひと夏じっくり寝かせて熟成させた「しょうゆのもと」。
丸大豆のふくよかな香りと、昔ながらの懐かしい味わいをお楽しみください。
天然もろみの商品ページを見る

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