レシピ
白身魚の煎酒カルパッチョ
煎酒をかけるだけで、かつおや昆布の旨みが加わり、白身魚のおいしさを引き立てます。
- 煎酒の旨みとほのかな酸味が、淡白な白身魚によく合います
- 切って盛り付けるだけなので、手軽に作れます
- 煎酒は食べる直前にかけるのがおすすめです
- あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもおすすめです
- 白身魚（鯛など・刺身用） 100～120g
- かいわれ大根 適量
- 煎酒 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 小さじ1
- 煎酒は食べる直前にかけると、白身魚の食感を楽しめます
- 鯛やひらめなど、淡白な味わいの白身魚がおすすめです
- お好みで大葉や小ねぎなどの薬味を添えてもよく合います
- 2026.10.16
- 10:10
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