やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ醤油・味噌・糀甘酒をお取り寄せ

2026/10/16

【レシピ】やわらか豚しゃぶの煎酒おろしがけ

調理時間：15分　｜　分量：2人分　｜　使用商品：煎酒

やわらかく仕上げた豚しゃぶに、大根おろしと煎酒を合わせた、さっぱりと食べられる一品です。
煎酒の旨みとほのかな酸味が豚肉のコクを引き立て、後味はすっきり。食欲がない日にもおすすめです。

このレシピのポイント

材料作り方コツ使用商品

材料

作り方

STEP 1｜豚肉に下味をつける

豚肉に煎酒大さじ1をまんべんなくなじませます。
その後、小麦粉を薄くまぶします。

STEP 2｜豚肉をゆでる

鍋に湯を沸かし、沸騰しすぎない程度の火加減にします。
豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出します。

STEP 3｜盛り付ける

水菜またはレタスを器に盛り、その上に豚しゃぶをのせます。
軽く水気を切った大根おろしを添えます。

STEP 4｜煎酒をかける

食べる直前に、仕上げ用の煎酒を全体に回しかけたら完成です。

おいしく作るコツ

このレシピに使った商品

煎酒

純米酒を煮切り、梅酢、かつお、昆布の旨みを合わせた、さっぱりとした味わいの調味料。
白身魚や冷しゃぶ、野菜など、素材の味を生かした料理にもおすすめです。